Es ist ein sonniger Morgen in einem kleinen Café in Thessaloniki. Du sitzt mit deinem Laptop am Fenster, der Blick geht aufs Wasser, der Espresso kostet 1,50 €, und das WLAN ist stabil – ein ganz normaler Arbeitstag als digitaler Nomade. Während in anderen Ländern hohe Mieten, steigende Lebensmittelpreise und überfüllte